Benvenuti all'Agriturismo Segarelli, un antico podere immerso nella campagna toscana, tra campi coltivati, boschi e colline. Qui il tempo rallenta: si arriva per riposare, per stare all'aria aperta, per conoscere un territorio autentico e per ritrovare il piacere delle cose semplici.Segarelli non è solo una struttura ricettiva. È una casa di famiglia, un luogo abitato da storie, ricordi e lavoro quotidiano. Ogni appartamento, ogni muro in pietra, ogni scorcio sul paesaggio racconta un rapporto profondo con questa terra.<iframe title="Video Agriturismo Segarelli" src="https://www.youtube-nocookie.com/embed/wMb4eWhhrDU?start=4" loading="lazy" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>Vi aspettiamo per un soggiorno fatto di tranquillità, natura, borghi da scoprire, buon cibo e piccoli momenti che restano impressi.

Benvenuti all'Agriturismo Segarelli

<blockquote>“Ma sono mille papaveri rossi.”<cite>Fabrizio De André</cite></blockquote>Vedete queste targhe? Commemorano la morte di Giuseppe Potestà e Giulio Fulceri, quest'ultimo sicuramente un nostro parente, due giovani contadini che vivevano qui a Segarelli agli inizi del secolo scorso. Chiamati a combattere durante la Prima Guerra Mondiale, muoiono entrambi nel 1918, quasi a guerra finita...Le targhe sono state un omaggio della famiglia Bicocchi, proprietaria, in quegli anni, dei terreni e dei poderi.Nelle vecchie foto del Podere Segarelli, visibili nella galleria della nostra storia, le targhe sono ancora presenti, attaccate ai due muri delle due case principali che formavano il podere. Durante i lavori di ristrutturazione effettuati negli anni Settanta furono rimosse, conservate e poi donate al Comune di Pomarance.La collaborazione di alcune associazioni della zona, fra cui quella dei Combattenti e Reduci, e il Comune di Pomarance ha dato vita all'iniziativa "Le Pietre Parlano Ancora", rivolta soprattutto alle nuove generazioni affinché mantengano vivo il ricordo di chi ha dato la vita per la patria.Queste targhe, più altre raccolte dai poderi limitrofi al nostro, sono state apposte lungo il muro che racchiude il piccolo e suggestivo cimitero di Sant'Ippolito.Con questo breve post, nel nostro piccolo, volevamo contribuire a commemorare queste giovani vittime che hanno fatto parte della storia di Segarelli.

I soldati di Segarelli. Commemorazione dei caduti 4 Novembre

<h2>Esperienze in Agriturismo</h2>Oggi scomodiamo il grande Gene Wilder citando una scena che tutti conoscerete: si può fare!<figure class="wp-single-media"><img src="/assets/blog-wordpress/si-puo-fare/sipuofaregif.webp" alt="Si può fare, Gene Wilder in Frankenstein Junior" loading="lazy" /></figure><h3>Alla ricerca di nuove esperienze</h3>Era da un po' di tempo che con Luigi pensavamo di arricchire la nostra offerta di soggiorno qui da noi. In questo modo non solo potevamo allungare un pochino la stagione, cosa che di questi tempi non fa male, ma potevamo anche noi approfittare di queste esperienze per conoscere persone e realtà nuove.Per prima cosa abbiamo pensato che fosse cosa buona e giusta andare in giro nel territorio della Val di Cecina e oltre per raccontare, dal nostro punto di vista, qualche realtà che valeva la pena conoscere e che magari poteva interessare i nostri ospiti durante il loro soggiorno qui da noi.Non solo, abbiamo anche pensato che non doveva essere malvagio portare altre esperienze in agriturismo e quindi abbiamo iniziato a proporre la nostra casa come location di queste attività, o almeno per parte di queste.<h3>Il primo esperimento...</h3>Bene, questo fine settimana ci siamo riusciti, non con poche difficoltà ma ne è valsa sicuramente la pena.Da venerdì a domenica siamo stati piacevolmente invasi da un gruppo che ha scelto la nostra zona per venire a svolgere attività meditative in natura. Per natura non si intendono solo le nostre aree verdi dove hanno praticato yoga e altre tecniche, ma anche le bellezze naturali che hanno scoperto e goduto, e che non sono poche.Non mi posso addentrare nel vivo del programma di questo gruppo perché non abbiamo partecipato in prima persona a queste attività, quindi non saprei descriverle... dovevate venire per sapere! Ma ad ogni modo la cosa ha funzionato bene.Per quanto ci riguarda hanno apprezzato il posto, hanno saputo di più sulla geotermia, hanno mangiato per lo più i prodotti di nostra produzione e abbiamo parlato delle mille risorse che abbiamo e che ancora non riconosciamo bene, almeno non tutti noi.<h3>Tante idee per la testa...</h3>Gestendo un'attività ricettiva già lo sapevamo: la gente è tanta e soprattutto diversa, sempre di più. Interfacciarci con realtà differenti dalla nostra ci porta sempre a riflettere e magari a darci stimoli per migliorarci sia come azienda che come persone.Quindi ormai ne siamo certi: SI PUÒ FARE! Possiamo organizzare molte altre attività, coinvolgere professionalità e passioni diverse ma soprattutto possiamo coinvolgere chiunque del territorio che abbia idee e voglia di fare e mettersi in gioco.Dai! Abbiamo un intero inverno per parlarne!

Si può fare!

<h2>Birra artigianale prodotta con la geotermia</h2><figure><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/birra/1907590_291228311033300_1938501632_n.webp" alt="Grafica di Vapori di Birra con bottiglie e il nome del birrificio e brewpub." loading="lazy" decoding="async" /></figure>Magari il titolo risulterà ai più poco originale, ma non non potevamo farne a meno in quanto oggi ci piacerebbe farvi conoscere Vapori di Birra, il Birrificio e Brewpub che produce la birra grazie al calore della geotermia. Lo sapevate che siamo nell'area geotermica per eccellenza di tutta l'Italia, vero? Tranquilli non staremo qui a spiegare come funziona la geotermia,&nbsp;almeno non in questo post&nbsp;;)



<h3>Il birrificio tra le fumarole</h3>



Questo birrificio si trova a Sasso Pisano, una frazione del comune di Castelnuovo Val di Cecina. A circa 14&nbsp;chilometri dal nostro agriturismo.&nbsp;Io e Luigi già avevamo avuto modo di frequentare il pub e soprattutto di bere le loro buonissime birre, ma non avevamo mai compreso fino in fondo il lavoro e la passione che c'è dietro questo progetto molto interessante.



Siamo arrivati al pub e abbiamo trovato Edo Volpi e sua moglie&nbsp;, titolari del birrificio artigianale. Edo ci ha spillato due birre belle fresche e ne abbiamo approfittato per fargli qualche domanda. Ci ha raccontato come è nata l'idea di produrre la birra grazie alla geotermia, ci ha descritto i rischi ma soprattutto la passione che va al di là della semplice produzione della birra ma va oltre, verso il suo paese, il suo territorio a cui è molto legato.



<figure><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/birra/20160903_173847_hdr.webp" alt="Quattro persone nel locale di produzione di Vapori di Birra." loading="lazy" decoding="async" /></figure>



<h3>Il Brewpub</h3>



Infatti&nbsp;per degustare al meglio la birra vengono serviti ai clienti&nbsp;formaggi, salumi, miele, olio e vino prodotti nella "terra fumante" ovvero&nbsp;tra i Comuni di Castelnuovo Val di Cecina, Pomarance e Monterotondo Marittimo.



Non presenteremo le birre perché non ne saremmo capaci, ma per questo vi rimando al&nbsp;<a href="http://www.vaporidibirra.it/" target="_blank" rel="noopener">loro sito</a>&nbsp;(molto carino) o pagina <a href="https://www.facebook.com/pg/VaporidiBirra/about/?entry_point=about_section_header&amp;tab=page_info" target="_blank" rel="noopener">facebook</a>,&nbsp;dove ne troverete di tutti i gusti.&nbsp;GEYSER, la SOLFUREA e la MAGMA &nbsp;sono solo alcune delle birre che&nbsp;già dal nome riconducono&nbsp;all'idea del loro processo di produzione. Di&nbsp;certo, Vapori di Birra non ha bisogno della nostra "pubblicità". Dall'anno della sua nascita, vale a dire due anni e mezzo fa, ha destato molto interesse tra i media locali, internazionali e non solo...del resto come poteva passare inosservato il continuo&nbsp;studio di nuove ricette e anche&nbsp;la dedizione che hanno per far conoscere il territorio tramite la loro birra?



<blockquote>
"Nella nostra birra artigianale, ogni ingrediente, acqua, cereali, luppolo, e l'energia geotermica&nbsp;che innesca la&nbsp;fermentazione è solo frutto della terra, e questo contribuisce a&nbsp;creare un prodotto unico&nbsp;oltre che di alta qualità"
</blockquote>



<figure><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/birra/10407457_456405477848915_8617515861601360873_n.webp" alt="Bottiglie di birra artigianale Vapori di Birra." loading="lazy" decoding="async" /></figure><h3>Una esperienza toscana</h3>



Oltre alla buona birra, Sasso Pisano offre molto a livello naturalistico e culturale: il parco delle fumorale tra l'altro adiacente al birrificio, le pozze naturali di acqua calda, le antiche terme etrusco-romane, i lavatoi medievali con acqua calda, il biolago...insomma non ci sono scuse, quando venite qui a Segarelli, una toccatina al Sasso vi conviene farla!



<h3>Raccontiamo la nostra terra</h3>



Siamo convinti che grazie a queste realtà noi abbiamo la possibilità di raccontare il nostro territorio, nelle sue mille sfaccettature e non potevamo non iniziare con una delle aziende più conosciute della zona. Inoltre ci sono altre aziende cosiddette "geotermiche" che vogliamo conoscere. Ci piacerebbe presentarvi&nbsp;i nostri "personaggi" che caratterizzano il nostro paese con le loro esperienze e/o attività e spiegarvi le nostre tradizioni costellate di feste, spettacoli fino a passare al cibo, gli usi e costumi insomma. Ci piacerebbe raccontarvi una storia, quella che rende questa terra, tra le colline e valli incastonate nel cuore della Toscana, così speciali e uniche.



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A tutta Birra

<h2>C'era un italiano, un francese e... le tagliatelle</h2>


<img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pasta/dsc0071.webp" alt="Due persone preparano insieme la pasta fresca." loading="lazy" decoding="async" />
Ci piace questo lavoro. Ci piace perché abbiamo la possibilità di conoscere bella gente.
Con loro chiacchieriamo, gli diamo consigli sui luoghi da visitare nella zona e magari beviamo qualcosa insieme. Questo ci fa stare davvero bene! Per questo non potevamo non esaudire una richiesta che ci ha fatto un nostro ospite francese, Jean: fare la pasta!
Jean e la sua famiglia sono stati qui da noi per ben due settimane, praticamente ormai sono di casa a Segarelli. Quindi abbiamo avuto modo di chiacchierare con loro e con i loro figli e si sa, uno degli argomenti più importanti è il cibo :)
<img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pasta/dsc0069.webp" alt="Luigi taglia la sfoglia fresca per preparare le tagliatelle." loading="lazy" decoding="async" />
Ci siamo dati appuntamento una mattina nel loro appartamento.
Siamo arrivati armati di farina, uova e...kitchen Aid mentre Jean ci aspettava munito di penna e taccuino...
Dopo aver elencato ingredienti e dosi i nostri chef si sono tirati su le maniche per preparare la pasta fresca fatta in casa!
E' stato molto divertente, del resto non è così comune vedere un francese preparare le tagliatelle ;)
Tra una "impastata" e una sfoglia abbiamo chiacchierato, riso e ci siamo conosciuti un po' meglio.
E' stata davvero una bella esperienza che ci farebbe davvero piacere ripeterla!
Ci fa piacere pensare che qualcuno, nel nord della Francia, stia preparando la pasta secondo la ricetta di Segarelli e che magari pensino a noi e a quella mattina trascorsa insieme. Noi non la dimenticheremo sicuramente e non solo, Luigi è pronto ad insegnarvi a fare i tortelli.
Quindi Jean, Viviane, Iris, Pierre Loup et Clémence  nous attendons vous à Segarelli !

Voilà la Pasta!

<h2>Prodotti Bio - La Conserva</h2>



Il tempo dei pomodori è ormai maturo e noi qui a Segarelli ne stiamo raccogliendo i "frutti".



Abbiamo coltivato diversi tipi di pomodori e mai come quest anno ne sono nati così tanti. Ovviamente ne abbiamo mangiati altrettanti e in tutti i modi possibili. La nostra specialità preferita è mangiarli direttamente nell'orto, almeno le casse sono più leggere, no? ;) Anche i nostri ospiti ne sanno qualcosa dato che appena potevamo gli portavamo ciotole piene di pomodori tanto da riempirgli i frigoriferi per giorni ;) Ma del resto funziona così in campagna: se è il periodo della zucca, quindi inverno, è molto probabile che mangeremo zucca per settimane. Ma il pomodoro ha una marcia in più dato che viene raccolto in estate e lo puoi mangiare anche di inverno conservato nei barattoli.



<h3>Tradizione di famiglia</h3>



Ma soprattutto, fare la conserva è un'ulteriore occasione per lavorare insieme, in famiglia, e assaporare la soddisfazione di aver prodotto e mangiato dopo una lunga attesa e cura, qualcosa che nasce dalla tua terra ...come dicono ora in tv  è "priceless"! Del resto non fare la conserva a Segarelli sarebbe un oltraggio alla tradizione ma è anche vero che è molto pratico, conveniente e soprattutto salutare. Quindi ogni agosto che si rispetti raccogliamo i pomodori, li pigiamo bene bene nei barattoli e li cuociamo in una grande pentola per quasi un'ora. Chi è venuto qui a trovarci può confermare che quest anno erano davvero buoni, in particolar modo i datterini, così dolci che li mangiavi come ciliegie, una tira l'altra. Ed è anche inutile dire che Enzo, il regista indiscusso dell'orto, ne vada particolarmente orgoglioso!



Quindi prossima conserva Agosto 2017, che fate, venite?<div class="blog-article-gallery"><figure><a href="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0182.webp"><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0182.webp" alt="Pomodori raccolti durante la stagione estiva a Segarelli." loading="lazy" decoding="async" /></a></figure><figure><a href="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0179.webp"><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0179.webp" alt="Pomodori dell’orto di Segarelli, pronti per essere conservati." loading="lazy" decoding="async" /></a></figure><figure><a href="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0194.webp"><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0194.webp" alt="Pomodori dell’orto selezionati per la conserva." loading="lazy" decoding="async" /></a></figure><figure><a href="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0153.webp"><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0153.webp" alt="Pomodori raccolti per la conserva di famiglia a Segarelli." loading="lazy" decoding="async" /></a></figure><figure><a href="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0202.webp"><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0202.webp" alt="Pomodori freschi raccolti nell’orto di Segarelli." loading="lazy" decoding="async" /></a></figure><figure><a href="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0200.webp"><img class="blog-article-image" src="/assets/blog-wordpress/pomodori/dsc0200.webp" alt="La raccolta dei pomodori destinati alla conserva di famiglia." loading="lazy" decoding="async" /></a></figure></div>

IlBlogdell'AgriturismoSegarelli

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I soldati di Segarelli. Commemorazione dei caduti 4 Novembre

Si può fare!

A tutta Birra

Voilà la Pasta!

Pomodori, pomodori e...conserva!